郎氏达讲讲平底不粘煎锅炒菜的优点

　　下面德博莱不粘锅及郎氏达不粘锅厂家来讲讲平底不粘煎锅炒菜的优点：

　　1、平底不粘煎锅更适用于西式菜常用的烹饪方法，圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。

　　2、平底不粘煎锅适用于气量小，火焰小，气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物，受热更加均匀，烹饪时间较短，适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等等，但比圆底锅用油要多，而且不宜翻炒，无法使用中餐里的某些烹饪技法，更适合西式菜。

　　3、圆锅适用于气量足，配有风机火焰大而且冲的灶(以餐馆中的灶为列) 适合做中式菜肴，更利于翻炒，并且适用于大分量的食物，可以炒、 炸 、煎 、炖 、焖 、爆炒和包括中餐的收汁，红烧等等，比平底锅用油要大，中餐中炒制也讲究一个锅气 所以圆底锅就是为中餐而生的，但相比于平底锅更加笨重且不好掌握烹饪方法烹饪时间也较长。

　　4、平底不粘煎锅炒菜比圆底锅省油，不需要大火力，炒制时受热更加均匀，适用于小分量的炒制，炒制难度也小很多，并且炒制后便于清洗圆底锅则相反。