新闻动态

郎氏达讲讲使用炒锅的七大注意事项

时间:2022-7-27 9:56:00
来源:http://www.langjiu88.com/news843865.html

    炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。

    下面德博莱不粘锅及郎氏达不粘锅厂家来讲讲在使用炒锅时,须注意以下七点:

    1、不要用炒锅熬制粘稠的膏滋食品。

    2、炒锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。

    3、如果您是用煤炉加热,要防止炒锅底与煤相抵。

    4、炒锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

    5、刚刚用完的热炒锅,要放在铁架或干燥的木板或草垫上,不要放在湿地、瓷砖或水泥地上,不然温度骤变,炒锅极易炸裂。

    6、新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅初次使用时,用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。

    7、用炒锅熬汤、炖肉时,要先往炒锅里放水,再把炒锅置于火上,先用文火,再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。


标签