不粘锅的使用技巧

不粘锅是一种现代厨房中广泛使用的烹饪工具，其表面涂有特殊的不粘涂层，使得食物在烹饪过程中不易粘附，从而减少了油脂的使用和清洗的难度。以下是不粘锅的使用技巧，延长寿命的5个关键：

空锅预热：

低温（＜150℃）预热2分钟，避免涂层骤冷骤热。

工具选择：

硅胶/木质铲＞金属铲，减少涂层划伤风险。

温度控制：

油温＞180℃时，PTFE涂层可能释放有害气体（如三氟乙酸）。

清洁方法：

热水浸泡后软布擦拭，禁用钢丝球和洗碗机（高温可能破坏涂层）。

存储建议：

悬挂或锅盖倒扣，避免涂层被其他厨具刮擦。

不粘锅是技术妥协的产物，需在防粘性能与耐用性间平衡。选择时关注涂层认证与使用场景，正确维护可延长寿命。