不锈钢炒锅使用与保养技巧

不锈钢炒锅因其耐用、易清洁的特性广受欢迎，但正确使用与保养能延长其寿命并提升烹饪效果。以下是具体的使用与保养技巧：

开锅方法

步骤：

清洗后擦干，中火加热至锅体微热。

倒入少量食用油，旋转锅体使油均匀覆盖。

静置2小时后擦净，形成油膜防粘。

烹饪技巧

热锅冷油：先中火预热锅体，再倒油，避免粘锅。

火候控制：中小火烹饪，避免干烧导致锅体发黄。

清洁禁忌

避免：使用钢丝球、强酸强碱清洁剂。

推荐：温水+中性清洁剂，顽固污渍用小苏打+白醋浸泡。

通过正确使用与保养，不锈钢炒锅可保持持久如新，成为厨房中的得力助手。