郎氏达讲讲无烟油锅为什么没有油烟

    锅是厨房很重要的炊具之一，每天都要使用。但是，伴随着的问题却也不少，炒菜油油烟就是生活中频繁而且令人烦恼的问题。所以现在市面上就出现了无烟油锅，但是无烟油锅是否就真的就无烟却还是让很多人质疑。那么无烟油锅究竟是不是真的呢？它为什么就没有油烟呢？下面德博莱不粘锅及郎氏达不粘锅厂家讲讲郎氏达讲讲无烟油锅为什么没有油烟

    其实，无烟油锅的原理也很简单。无烟油锅锅体的导热系数达175，是普通铁锅的4倍，不论火焰大小，不论加热锅体的任何部位，锅体都是均温的。当食用油放入无烟油锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无烟油锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味好。铁锅之所以冒烟，是由于导热性差，火烧哪个地方哪个地方热，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解，其实整体锅温并不高，还不适合炒菜。

    虽然说无烟油锅确实在炒菜油烟多的问题上作出了突破，所谓的无烟油锅却也并不是完全无油烟的，毕竟，人不可能十全十美，任何东西任何事情也都不是完美的。无烟油锅受热均匀，这是普通锅所不能比拟的，也是没有油烟，能被称为无烟油锅的重要原因，所以也不要去怀疑无烟油锅与普通锅在控制油烟上的效果,对于油烟的控制毫无疑问无烟油锅会比普通锅要好很多,同时也提醒大家在使用无烟油锅时按照其说明使用，做到真正的完全无油烟，这样对身体也会更健康。