郎氏达分享使用炒锅的注意事项

    下面郎氏达无烟油锅、郎氏达不粘锅及郎氏达不沾锅厂家来讲讲使用炒锅的注意事项：

    1、刷锅少用洗涤剂

    铁炒锅是家里常用的炊具，在购买和运用上也有一些需要注意的问题。一般铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生损害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。一起，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。

    2、隔热材料包裹

    在购买炒锅时，要先看看锅面是否平坦光滑，再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下，铁锅刚用时都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。炒锅的锅耳用木头或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中由于炒锅耳温度过高而烫坏。

    3、去除炒锅怪味

    新炒锅在运用前要先除去炒锅的怪味。可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开。要除去腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

    4、不宜煮酸性果品

    另外，不宜用炒锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。由于这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后或许引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，由于豆皮中所含的单宁质遇铁后会产生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。