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郎氏达分享使用炒锅的注意事项

来源:http://www.langjiu88.com/news514370.html    发布时间:2020-12-4 11:14:00

    下面郎氏达无烟油锅郎氏达不粘锅郎氏达不沾锅厂家来讲讲使用炒锅的注意事项:

    1、刷锅少用洗涤剂

    铁炒锅是家里常用的炊具,在购买和运用上也有一些需要注意的问题。一般铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生损害。专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。一起,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。

    2、隔热材料包裹

    在购买炒锅时,要先看看锅面是否平坦光滑,再看看是否有小孔和渗漏现象。一般情况下,铁锅刚用时都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。炒锅的锅耳用木头或其他隔热材料包裹,这样能避免在操作过程中由于炒锅耳温度过高而烫坏。

    3、去除炒锅怪味

    新炒锅在运用前要先除去炒锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油再煮开。要除去腥味,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

    4、不宜煮酸性果品

    另外,不宜用炒锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。由于这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物,人吃后或许引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅,由于豆皮中所含的单宁质遇铁后会产生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。


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