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郎氏达教你如何选购炒锅?
下面郎氏达无烟油锅、郎氏达不粘锅及郎氏达不沾锅厂家来教你怎么选购炒锅?
炒锅锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所形成的,炒锅都有不规则的浅纹,这不是缺陷。但要注意光滑的表面是否是涂层,这是关键所在。
查询有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。假如凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,防止挡住锅铲。
炒锅锅底触火部位俗称锅屁股。一般常见的锅有平地的、尖底的、弧底的,依据喜好可以选择什么锅底。
炒锅锅有厚薄之分,厚度一般在2-2.5mm为好,这个厚度不一糊锅,而且保温作用较好,另外相应的使用年限也长一些,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来查验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,由于此外至薄。
锅上如有锈斑者不一定便是质量不好。有锈斑的锅说明存放时刻长。而锅的存放时刻越长越好,这是由于锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。铁锈也非常简略清洗,把锅烧一会,然后加进肥猪肉,待肥肉煮成油时,再加韭菜,炒至发出香味时,弃去猪油及韭菜,锅便可以用了。
上一条:郎氏达讲讲无烟油锅使用注意事项
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