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郎氏达讲讲不锈钢炒锅如何不粘锅呢?

来源:http://www.langjiu88.com/news484502.html    发布时间:2020-10-21 15:33:00

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    1、首先在锅中倒点白醋,便是食用白醋,如醋精较好。继续加热到挨近翻滚,关火。然后拿一个带把手的钢刷,将滚烫的醋把锅子内面整个刷洗,能够除掉不锈钢内外表的油污和杂质,刷洁净后倒掉白醋,用清水冲洁净。 

    2、用大火加热锅子,加热到一切的水滴都蒸发掉,再继续加热一下,让锅子很热(可用手沾上一点点水倒进锅测试一下,如水珠直接在锅面滚动, 这样锅子就很够热了。

    3、这时候转中小火,同时倒入食用油, 然后不断将锅子摇一摇转一转,确保锅内面都有沾到油,让油在锅子里边待两三分钟,这个过程便是要不锈钢炒锅外表的毛细孔能够吸进这些油,到达不沾锅的作用。这儿假如买一块全肥带油膏的猪皮作用更好,渐渐把猪油皮不停地擦拭锅身,猪油渗出来被锅身吸收,整个过程继续半个小时,锅身油光发亮的。

    4、煎东西时,先开中小火,冷油下去以后保持中小火加热油约两分钟,顺便把锅子动一动,让油均匀的沾附在锅子内面,再将火开到你需要的强度,像往常一样煎东西炒菜了。







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