郎氏达讲讲什么材质的炒锅好？

    市面上铁的、不锈钢的、陶晶的等各种材质的炒锅让人眼花缭乱，难以抉择。下面郎氏达无烟油锅、郎氏达不粘锅及郎氏达不沾锅厂家就带您一起辨识什么材质的炒锅好。

    首要要看炒锅的导热才干。金属中导热才干银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热才干适中，但用铝锅炒菜简略溢出铝元素对身体有害。铁的导热才干虽然不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也是有长处的。

    有人做过研讨，把西红柿、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪，成果发现运用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于运用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保存较多的维生素C，但溶出的铝元素对健康倒霉。

    因此，从健康的视点考虑，烹饪选用铁锅，不只能削减蔬菜内维生素C的丢失，还可以直接弥补铁元素，对防备缺铁性贫血有很大的优点。

    不锈钢锅材质特性：比较铁质炒锅，不锈钢锅的分量会轻盈一些，并且稳固程度却不会打丝毫扣头，可以说很好的达到了热量、分量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，并且不会藏污纳垢，在清洗的时分可以大大降低工作量，经常清洁并且办法稳妥的话，锅体可以长期的坚持精巧外观。

    合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少量的钛合金产品。因为合金技能的展开，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体外表进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅因为带有许多附加技能，可以很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的位置，既不会有明显的优势但一起也不存在一些恼人的缺点，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。